Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Tofu met paddenstoelen
Een gerecht dat snel op tafel staat.
Ingrediënten – 2 personen
300 gram paddenstoelen
2 bosuien
200 gram tofu
400 gram witlof
200 gram volkoren pasta
1 eetlepel volkorenmeel
100 ml halfvolle melk
olie
4 takjes verse peterselie
peper
1 theelepel tijm
½ eetlepel citroensap
Bereiding
Stap 1: Maak de paddenstoelen schoon en snijd in plakjes. Maak de bosui schoon en snijd in ringen. Houd 1 eetlepel uienringen achter voor garnering.
Stap 2: Laat de tofu uitlekken, snijd in blokjes en bestrooi met peper.
Stap 3: Maak de witlof schoon en snijd de struikjes in de lengte in vieren.
Stap 4: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 5: Bak de tofu in de hete margarine lichtbruin. Roerbak de paddenstoelen en bosui 2 minuten mee.
Stap 6: Roer het volkorenmeel met wat van de melk tot een glad papje. Verdun met de rest van de melk. Voeg dit al roerend toe aan de tofu en laat dit nog een paar minuten sudderen.
Stap 7: Verwarm een grillpan. Bestrijk de parten witlof met wat olie. Grill de witlof in de grillpan in 4-6 minuten goudgeel.
Stap 8: Was de peterselie en snijd klein. Breng het gerecht op smaak met wat peper, tijm en citroensap. Garneer met de achtergehouden uienringen en de peterselie en serveer met de witlof en pasta.
