Bereiding
Stap 1: Snijd de bloemkool in kleine, gelijke roosjes. Ontdoe de rode peper van de zaadjes en snijd in ringetjes.
Stap 2:Schil de gember en kurkuma en rasp fijn boven een kommetje. Meng met de paprikapoeder, laos, gemalen koriander, olie en eventueel zout.
Stap 3: Bak het kruidenmengsel 5 min. op laag vuur in een koekenpan. Voeg de bloemkool en rode peper toe en bak op middelhoog vuur 3 min. Schep af en toe om.
Stap 4: Schenk 100 ml water bij bloemkoolmengsel. Schep om en laat met de deksel op de pan op laag vuur 10 - 15 min. stoven. Schep geregeld om.
Stap 5: Snijd de koriander fijn. Schep de bloemkool in een schaal en bestrooi met de koriander.
