De vijfsprong kaas jong belegen demeter - 500 gram (afwijking 50 gram)
Ingrediënten
Gethermiseerde melk**, vegetarische stremsel (microbieel, gen-tech vrij), zuursel, zeezout.
** = van biologisch-dynamische oorsprong.
Allergenen
Bevat: MELK.
De kaas van de Vijfsprong is rauwmelkse kaas. De melk wordt niet gepasteuriseerd, maar om praktische redenen wel getermiseerd. Dit houdt in een korte verhitting tot 65 graden. Kaas van volledig rauwe melk maken is helaas niet haalbaar. Er zullen dan altijd bacterien in de kaas komen die een ongewenst effect hebben. Ongewenst in de zin dat je de kaas nog wel op een pizza kan meebakken, maar verder kun je er niets mee.
