Ingrediënten
Saffraan*, *=biologisch
Er is maar één specerij ter wereld die onmiddellijk beelden oproept van rijkdom en weelde en een haast tastbare lichtzoete geur in combinatie met het onmiskenbaar aanwezige bittertje: saffraan. En ja ja … het is inderdaad een van de meest kostbare specerijen ter wereld: 10 gram saffraan komt overeen met de waarde van ongeveer 1 gram goud.
Je hebt maar heel weinig saffraan nodig om dit uberspecerij z'n werk te laten doen. Gebruik van saffraan is vrij simpel. Vijzel als het ware de draadjes onder een theelepel en laat ze even wellen in een beetje water voor ze toe te voegen aan het gerecht. De kruiden en specerijen(mixen) van Duqqa! zijn biologisch gecertificeerd en gemaakt om het dagelijkse koken meer smaak te geven. Kruiden met een verhaal!
