Ingrediënten
Volle rauwe melk*, kwarkcultuur, lebstremsel. * = biologisch
Allergenen
Bevat: MELK
Voor de echte fijnproever is er nu RauwPower volle kwark. Wij maken onze kwark van rauwe melk. Hierin blijven alle hittegevoelige enzymen en natuurlijk aanwezige bacteriën intact. Deze dragen bij aan de rijke smaak, wat bij kazen ook wel als "terroir" wordt aangeduid. De volle melk fermenteert minimaal 20 uur. Het lebstremsel zorgt ervoor dat de kwark na fermentatie beter kan uitlekken voor een extra romige smaak. Het geeft ook een betere smaak en zachtere structuur dan microbieel stremsel. Tenslotte wij voegen geen melkpoeder toe. Dit maakt de structuur wederom zacht en romig. Eet smakelijk!
