Ingrediënten
Quinoa*. * = van biologische oorsprong
Quinoa is het zaad van een plant die van oorsprong groeit in het Andesgebergte in Zuid-Amerika. De "Vrienden van Velhorst" is een van de telers die op landgoed Velhorst biologische quinoa verbouwd. De zaden barsten van de vitamines B, E en mineralen. Ze bevatten bovendien veel vezels, zijn een bron van eiwitten en aminozuren en glutenvrij. Allemaal eigenschappen die van quinoa een zogenoemde ‘volwaardige eiwitbron’ maken.
Quinoa kun je op tientallen, zo niet honderden manieren bereiden. Wat denk je van quinoa-salade met granaatappel en verse munt? Of van quinoa “à la risotto” met paddenstoelen en peterselie? En ook voor toetjes is quinoa een bijzonder jammie basis!
