Ingrediënten
Kurkuma*, mosterdzaad*, korianderzaad*, zwarte peper*, knoflook*, gember*, paprikapoeder*, *=biologisch
De kruiden en specerijen(mixen) van Duqqa! zijn biologisch gecertificeerd en gemaakt om het dagelijkse koken meer smaak te geven. Kruiden met een verhaal!
Kerriepoeder zoals wij dat in het Westen kennen is zo goed als niet-bestaand in India en dat verrast menigeen. De smaak en geur stemt wel overeen met wat we in India proeven. Madras-kerrie is vernoemd naar de hoofdstad van Tamil Nadu (Zuid-India) die sinds 1996 Chennai heet. Dit is de kerrie die ruikt zoals de meeste mensen zich de geur van kerrie herinneren. Toegevoegd aan tal van gerechten (er zijn zo goed als geen grenzen), zorgt het voor een warme, pittige en diepe smaakbeleving.
