Ingrediënten
Kaneel*, *=biologisch
De kruiden en specerijen(mixen) van Duqqa! zijn biologisch gecertificeerd en gemaakt om het dagelijkse koken meer smaak te geven. Kruiden met een verhaal!
Iedereen heeft meteen een associatie met kaneel: appeltaart, ontbijtkoek, Sinterklaas, stoofvlees. Echte kaneel, of volgens de botanische benaming Cinnamomum verum of C. zeylanicum onderscheidt zich door zijn aromatische, zoete en warme karakter en kaneel geeft geen kleur af.
Gebruik
De warme smaak van kaneel is natuurlijk heerlijk bij appeltaart en stoofvlees, maar combineert ook goed met rijpe vruchten, tomaten en aubergines, rood vlees, zoete patisserie en bijvoorbeeld duif in een Marokkaanse bastilla.
