Ingrediënten
Courgette*, * = Biologisch
Courgette heeft een neutrale smaak en is daarom heel goed te combineren met andere, wat pittigere groente. Ze zijn zeer rijk aan vitamine C en caloriearm. Je kunt alle kanten op met de courgette: bakken, wokken, grillen, vullen of soep van maken. Courgette is een bekende basis, samen met tomaat en aubergine voor een ratatouille.
Biologische courgette is vanwege de langzame groei - niet opgejaagd door kunstmest - langer houdbaar dan een gangbare variant.
