Ingrediënten
Broccoli*. * = van biologische oorsprong
Broccoli is een veredelde bloemkoolsoort, die in witte, groene en purperen variant bestaat. Wij kennen hem vooral als groene groente. Zijn naam ontleent hij aan het Italiaans: broccoli is de meervoudsvorm van broccolo dat koolkrop betekent. Broccoli lijkt qua smaak op bloemkool maar is net iets fijner, frisser en pittiger. Broccoli is rijk aan goede voedingsstoffen en kan zowel gekookt als rauw gegeten worden. Net als de bloemkool is broccoli lekker in combinatie met een kaassaus of bearnaisesaus.
