Ingrediënten
Basilicum*, *=biologisch
Weinig verse kruiden zijn zo geurig als basilicum waarbij een complex aroma waargenomen kan worden met elementen van kruidnagel, munt en anijs. Het overleeft als meerjarige plant in warme vochtige oorden, liefst tropische, maar ook in het mediterrane klimaat voelt de plant zich thuis. Goed gedroogd basilicum kan krachtig zijn in de keuken en zelfs sterker dan vers. Het droogproces benadrukt het peperige karakter net zoals de haast mentholachtige smaak ervan. Uiteraard onmisbaar in combinatie met tomaten, pesto en harde kazen. De kruiden en specerijen(mixen) van Duqqa! zijn biologisch gecertificeerd en gemaakt om het dagelijkse koken meer smaak te geven. Kruiden met een verhaal!
