Ingrediënten
Peperoncino*, knoflookstukjes*, *=biologisch
Het Italiaanse woord arrabbiato kan verschillende dingen betekenen: boos, woedend, fel, verwoed, kwaad, dol … Dan kun je dus een beetje uitrekenen wat het karakter van deze melange van smaakmakers, een basis voor een pittige pastasaus, hoort te zijn. In gedroogde vorm is het een mix van zeezout, tomaat, knoflook, basilicum, chilipepers, bieslook en selderie. Mengen met wat water en olie, even opwarmen en … ecco! Perfect voor over de pasta! Daarbij moet opgemerkt worden dat de Italianen deze saus normaalgesproken op een bordje met 'penne' serveren, maar doe eens gek: spaghetti kan ook heel goed. De kruiden en specerijen(mixen) van Duqqa! zijn biologisch gecertificeerd en gemaakt om het dagelijkse koken meer smaak te geven. Kruiden met een verhaal!
