Ingrediënten
Komijn*, *=biologisch
Komijn vind je terug in exotische specerijenmelanges, maar is op zichzelf ook heel lekker. Het noot- en anijsachtige komijn komt het best tot zijn recht, als het kort voor gebruik even gekneusd en droog geroosterd wordt. Komijn doet het goed met aubergine en wortelgroenten. Ook met peulvruchten, rundvlees en lam. Je vindt het terug in exotische specerijenmelanges als de Turkse baharat, za’atar, advieh, dukkah, chaat masala en in Mexicaanse mixen.
De kruiden en specerijen(mixen) van Duqqa! zijn biologisch gecertificeerd en gemaakt om het dagelijkse koken meer smaak te geven. Kruiden met een verhaal!
